宁波某机关事业单位招聘工作人员公告

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5.有效管理食材成本和厨房运营开支，进行成本核算，确保餐饮服务在保持质量的同时，也符合经济原则。

6.负责厨房内的安全工作，包括正确使用厨房设备，管理易燃易爆物品等。遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。下班时检查确认厨房的安全措施到位。

7.与餐厅经理、采购、仓库管理员等紧密合作，确保食材供应链的顺畅。

8.严格遵守《食品卫生法》及各项制度，负责管理厨房日常清洁和消毒工作。

9.熟练掌握烹饪设备的使用方法和技巧，定期对设备进行清洁和维护，遇到设备故障及时报修。

10.严格遵守餐厅的各项规章制度，包括个人卫生、食品安全法规、操作流程等，积极参与食品安全和卫生培训，协助餐厅其他人员做好开餐准备。

11.完成领导交办的其他任务。

三、薪资待遇：实发收入（到手）5200元左右

厨师1名：

一、岗位要求：年龄30周岁-45周岁，初中及以上学历，无纹身、无传染性疾病、无色盲症、五官端正、口齿清晰、无犯罪记录、身体健康；有食堂工作经验优先，熟悉宁波菜；会切、蒸、煮、配菜。

二、岗位职责

1.在餐厅经理或者主厨的指挥下，协助编制餐厅菜单，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。

2.服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。

3.遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。

4.严格遵守《食品卫生法》及各项制度，负责工作区域的日常清洁和消毒工作，保持厨房整洁。严格执行食品加工、烹饪和储存的卫生规范，防止食品污染。

5.熟练掌握烹饪技术，按照食谱和菜单要求制作各种菜品。不断提高烹饪水平，尝试新的菜品和烹饪方法，满足员工多样化的口味需求。

6.熟练掌握烹饪设备的使用方法和技巧，定期对设备进行清洁和维护，遇到设备故障及时报修。

7.严格遵守餐厅的各项规章制度，包括个人卫生、食品安全法规、操作流程等，积极参与食品安全和卫生培训，协助餐厅其他人员做好开餐准备。

8.协助控制好餐厅成本，做好餐厅所需物料的领取工作，协助做好每月厨房物料盘存清点工作。

9.完成领导交办的其他任务。

三、薪资待遇：实发收入（到手）4500元左右

面点师1名：

一、岗位要求：年龄20周岁-55周岁，初中及以上学历，无纹身、无传染性疾病、无色盲症、五官端正、口齿清晰、无犯罪记录、身体健康。连续在本职岗位上3年或以上，熟悉中式发面等制作流程，独立操作者，有食堂工作经验优先。

二、岗位职责

1.全面掌握各种面点的工作流程和制作方法、工艺，确保面点制作的专业性和技术性。根据食堂的菜单和需求，制作各种面点，如包子、馒头、饺子等，确保面点品种的多样性和丰富性。

2.制订食堂早餐出品计划，负责食堂早餐品种的出品。

3.负责检查各种食品原料，如面粉、糖、酵母等，确保原材料的质量和有效期符合要求。

4.严格按照食品安全和卫生规范进行操作，严格掌握食品添加剂的使用量和使用方法，确保面点的安全健康。