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售环节的安全。暂且不谈中粮与蒙牛的企业文化是否有冲突，这些在时间的磨合下都会被改变，更需要
关注的是蒙牛真正的奶源保障，蒙牛经理被捕提醒蒙牛对每一个销售地区的管理强度还不够。只有为消
费者带来安全放心的奶，蒙牛才有重新崛起的可能。不然，中国乳制品企业只能停留在“大而不强”的
阶段，任由国外品牌趁机瓜分市场份额，最终导致中国乳业的衰落。
资料3
有专家发表观点，中国食品安全的危险指数正在攀升，涉及的面越来越广，情况比较严峻，比如说
乳品行业，就常出问题。对此，“党组织建设与新形势新任务”记者发布会上，记者向十八大代表、内
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蒙古自治区阿巴嘎旗萨如拉图雅嘎查党支部书记廷•巴特尔提出了问题。
记者：我是中央人民广播电台和中国广播网的记者，我想请问巴特尔代表。我看到您当过乳品厂
的厂长，内蒙古是中国重要的乳业源头，您如何看待中国的乳业安全问题，因为我们知道从三鹿到最近
的蒙牛都出现了很多问题。谢谢！
廷·巴特尔：现在我们国家的食品安全出现一些问题，刚才提到我们内蒙古的蒙牛伊利也出现了一
些问题。实际我可以告诉大家，内蒙古的蒙牛伊利没有任何的毛病。问题出在什么地方？出在源头！所
以现在我们牧区搞和谐生态建设，搞环保型绿色食品。为了全国人民更安全地吃奶吃肉，国家领导也好、
内蒙古的领导也好，都在考虑这个问题。为了更好地把牧民引导到环保型的路子止来。我们也在改进这
些方法，从源头来治理。
资料4
“目前国产乳制品、特别是婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期，消费者可以放心购
买”，中国乳制品工业协会2012年5月28日报告中提及的上述内容，如一石激起千层浪。各方质疑声不
绝于耳。数年前，中国乳制品行业遭遇三聚氰胺重创，几大乳业巨头均告亏损。时至今日，虽然阴影渐
渐远去，但国内乳品质量安全事件仍频频见诸报端，消费者对于国产乳品的信心仍然不足，针对“历史
最好时期”引发的争议，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示，这种结论的得出，是近三年来中国乳
业进一步整顿改造所取得的成功。
自从三聚氰胺事件以后，国内乳制品的质量问题一直是大众关注的焦点，然而关注并没能杜绝事故
的发生，有关乳制品质量问题的报道屡见不鲜，出现这些问题的根源在哪儿呢？宋昆冈认为。主要还是
职业道德问题。
宋昆冈首先介绍了奶粉的生产工艺，他说，“虽然在中国它的历史比较短，但它是一个传统的食品。
奶粉就是把牛奶水分蒸发完，变成粉状的。但是加工的过程不是我们想像的那么简单。
以前大家想奶粉营养比较差，蒸发嘛，把水分蒸发干就成了粉了。实际上不是这样的，它的蒸发是
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