公务员录用考试模拟卷（五）

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在真空状态下进行的，然后再进行干燥。实际是对它进行温和的杀菌，温和的蒸发，我们叫它传统的加

工工艺。如果是技术问题，一般不会出大问题。比如说有时候，特别是在加工奶粉的时候，掌握不太准，

水分高了，潮了，我们叫潮粉。潮粉溶解度差一点，杂质度高一点，这一般是属于技术性的问题。如果

是大的问题，那就是职业道德问题，比如三聚氰胺，这是属于职业道德问题。”宋昆冈认为，要加强职

业道德教育，倡导企业诚信体系建设，保障企业的诚信操作，这方面的工作是非常有益处的。

资料5

在美国，人均年消费液态奶品约178磅。美国人日常生活中，牛奶及其制品举足轻重，因此牛奶和

奶制品的质量和安全卫生，在美国是受到严格监管的。美国食品和药品管理局是美国奶品质量安全的主

管部门。早在1924年，美国就制定了《奶品条例》。经过多次修订，该《条例》已成为规范和监管奶牛

生产、运输和销售等各个环节的操作指南。

根据这一条例。从农场牛奶收购、运输容器、工厂加工、批发零售最后到消费餐桌等各环节都有严

格的质量控制，以保障奶品的卫生与纯净，成为安全放心的食品。美国食品和药品管理局授权地方有关

机构承担奶品质量的日常监管，而这种监管首先是从奶牛农场开始。农场饲养的奶牛，有定期的兽医体

检，病牛会被迅速隔离治疗。其次，挤奶的程序实现了高度的自动化与卫生化。所有的农场都配备自动

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的挤奶器并会自动消毒杀菌。挤出的牛奶被直接储存在低温的不锈钢容器里以保持新鲜。再次，从农场

运出的每批原料奶都会经过一系列的卫生与质量检测。

而承担抽样和监测的工作人员和实验室均经过美国食品和药品管理局认证，且每两年对这些抽样人

员和实验室进行一次评估。阿根廷对牛奶的生产和质量监控十分重视。从生产环节的第一步——养殖，

奶牛的质量就开始有严格的监管。在阿根廷有1.5万多个奶牛农场，奶牛数量超过150万头。由于阿根

廷地广人稀，有足够的空间放养奶牛，所以饲养方式是散养，并且在牛圈中保持通风和清洁。每两个月，

奶牛要接受一次全面的体检。一旦发现病牛，马上会被隔离。现在阿根廷大部分农场的挤奶过程已经自

动化，牛奶不用经过人手而是直接输到奶罐中。因为鲜奶挤出后的温度是37摄氏度，极易滋生细菌，所

以挤出的牛奶会被迅速冷却至4摄氏度，并且被灌装在大桶中密封冷藏，当天被装载运到牛奶加工厂。

而挤完奶后，所有使用的器具都要在75摄氏度以上的热水中消毒，这样才算是完成了原奶的生产过程。

阿根廷全国奶制品质量监督委员会在各地的办事处会定期检查各个农场的卫生情况，给予评级.凡是使

用这一等级原奶的牛奶商可以在盒子上印上一个特殊的标志，让消费者放心。当原奶进人工厂后，将利

用过滤、匀质、杀菌、除膻味、高温蒸馏等方法进行处理，然后灌装成盒或者加工成其他奶制品。

在牛奶质量监督方面，阿根廷的特点是“政府弱，民间强”。阿根廷有四大农业团体和各类农业加